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【转载】元宝茄子的做法  

2015-10-04 19:30:18|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自海阔山遥《元宝茄子的做法》


















元宝茄子的做法










 

元宝茄子的做法 - 海阔山遥 - .

和大家分享:元宝茄子,形状如元宝,很讨喜、美味的一道菜。

材料:圆茄子、肉糜、鸡蛋、姜、生抽、酱油、料酒、盐、葱、番茄(可省略)、白胡椒粉、九层塔(可省略)



 

元宝茄子的做法 - 海阔山遥 - .

 

元宝茄子的做法 - 海阔山遥 - .

 

做法:

1. 肉糜加料酒、生抽、酱油、鸡蛋液、姜汁、盐顺着一个方向搅拌均匀,并上劲。加入葱花拌匀。

2. 茄子切片,底部不要切段。

3. 将肉糜夹在茄子片之间,注意不要弄断茄子底部。

4. 夹好肉糜的茄子,放入蒸锅,蒸二十分钟左右至熟透。

5. 将蒸出来的汁水倒入炒锅(不够可加开水),放姜、蒜、和切成小方丁的番茄,加适量生抽、糖、盐、白胡椒粉调味勾芡,加葱花和切碎的九层塔,淋在蒸好的茄子上即可。














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