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【转载】糯米糍与香麻软饼  

2014-11-22 21:01:58|  分类: 小点心.面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自品味生活《糯米糍与香麻软饼》

糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

糯米粉皮材料:

糯米粉500克、糖150克、水约375毫升、熟澄面150克、猪油150克、

做法:

糖、水搅拌均匀加入糯米粉搅拌均匀加入熟澄面、最后加入猪油和匀

附:熟澄面的做法--澄面与开水按1:2的比例混合后和成面团

糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

搓好的糯米粉皮,最好再冰箱保鲜层放上一晚再用糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

馅料,可以用豆沙馅,莲蓉馅,这两样我都没有,所以自己用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成陷糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

糯米粉皮分成等份(一份25克),馅料也分成相应的等份(每个13克),一份糯米皮包一粒馅料,再搓成球形糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

做香麻饼的外面滚上芝麻,做糯米糍的直接搓圆

然后放锅里大火蒸5分钟,注意,蒸的时间一定要把握好,不能蒸太久,否则成品会塌下去

糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

蒸好后,糯米糍要趁热滚上椰蓉,否则会沾不上糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

做好的糯米糍,软软的,QQ的,但又不沾牙,味道好极了糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

香麻软饼,蒸好后压扁,吃之前用油煎至两面金黄就可以了糯米糍与香麻软饼 - 品味生活 - 我的美食学习

 


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